就解释道：“河蟹之所以在东江长不大，那不是它们自身的原因，而是外在的环境问题，东江水无风三尺浪，表面风平浪静，下面却是暗涛汹涌，水流急湍，这些螃蟹在水下无法安稳栖息，只能潜伏于洞穴，石壁之中，光是躲避暗流就是个大难题，更别说觅食，如此恶劣的环境，自然抑制了他们的生长。”

    在他正说着的时候，村里一个大婶正从河中捞了一担水草从眼前经过，严小开就拿起其中一株道：“我把它们养在池塘中，给它们提供一个安稳舒适的环境之外，再给种上这些水草，你看没有？这些水草上附着不少的水虫子，还有软壳的螺，给他们提供食物。它们会长不大吗？”

    胡舒宝点点头，这样做也是一定道理的，但她还是忍不住问：“就算环境有所改善，但也不见得就能长到你说的五两重啊！”

    严小开笑笑，指了指一个池塘中间挖出来的深沟，“你知道这个沟的作用吗？”

    胡舒宝摇头，“我不知道，因为我叔叔那边都不用这样的。”

    严小开道：“这条沟，几乎可以说是将螃蟹养大的密决所在，东江上的水，因为被海水所包围，水质偏咸，温差小，导致小蟹提前发育，到一定程度就不再生长。我先种草，改善水质，然后再挖
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