第6章 独家秘制叫花鸡
而又柔和的手法搓揉面团,最后和成了软硬适中,触摸一下,还十分的有弹性。
林风将洋葱、香菇切成丝放入剩余的汁料中充分的混合,然后一齐将它们塞入进鸡腹中。然后将泡软的荷叶包裹表皮。再用和好的面团包裹在外层,形成双层的包裹。
原本其他厨师们看着林风的举止觉得颇为怪异,但是看到他用娴熟巧妙的手法处理鸡肉,并且让他还未烤制前就有如此奇异芳香,他们这些见惯五花八门菜肴的人,也不禁感兴趣起来,在各自忙碌的同时都不忘抬眼瞄几眼,看着那被荷叶包裹的鸡肉,忍不住眼睛放光,甚至还能听到有人吞咽口水的声音。
徐胖子也没闲着,他料想林风接下来要烤鸡了,于是拿了一个烤盘,在上面刷了层油,递给了林风。
林风见状,表示感谢地笑道:“谢了,不过我不准备用烤炉,我还是用柴火烧吧,这样味道会更好。”
出人意料的,林风并没有选择用烤炉,而是要来了一个火盆,扔了些木柴进去,将包裹好的鸡肉架起来,他则是控制柴火的火候,适时的添加柴火……
约莫半小时候,除去了泥面团和荷叶,一只鲜香馥郁,风味独特的叫花鸡就新鲜出炉了。看的那些厨师们也是口水直流,恨不
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