，曾在尧舜时代当农官，教民耕种，被认为是开始种稷和麦的人。其后子孙繁衍，逐渐强大，是为周。周人姓姬，故称谷神姬真人。

    在日本宇迦本指食物，宇迦之御魂本是稻之灵性，后逐渐成为掌管粟、麦、稷、豆等五谷之神灵。

    最后其职司更广了，连农耕用的家畜以及蚕桑等副业产品也囊括在内。

    一般将谷神做为女神来祭祀，可能是因为职掌祭祀女神的皆为女巫所致。

    如今仍流传于民间的宇贺神也是农神，多于正月前后进行祭祀，祭祀时所用供饼均呈心脏形或椭圆形。

    这种风习之分布区很难划定，从东北地方到四国均可见到。

    关于食物之神被杀害的事迹，在《日本书纪》与《古事记》中都均有记载，故事的大致内容基本差不多，只是凶手有两个。

    《古事记》中是被素盏呜尊，也就是须佐之男所杀，《日本书纪》则是由月读杀害。

    根据《古事记》记载，素盏呜尊刚离开高天原时曾向大气津比卖(《日本书纪》称之为保食神)乞食，于是大气津比卖从鼻子、嘴巴和臀部里取出许多美食。

    然而当她正准备调理食物时，素盏呜尊怀疑她先把食物吃掉，然后把消化过
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