几十年的酵母，发面时放上一点，补上一块，虽然细菌多，酸性大，但对人体无害，反而有益，这种做出的面点才会有好口感，好味道。”

    李掌柜看着深褐色的酒瓮，说道：“酒膏跟酵母的效果一样，在酿酒原料中加上一点，结果会大不相同。”

    “在说，千年以前的宋代，可没有现在这些个化学材料，什么白酒里的塑化剂，防腐剂，一些乱七八糟的东西通通没有，纯蒸馏，纯粮食，百斤粮食七斤酒，只要储存好，没缺陷，放在久也不怕。”

    小小在一边咬着手指，脆生生的问道：“老爷爷，大叔刚才说它叫女儿红，那它是女儿红吗。”

    “是，当然是。”

    李掌柜“呵呵”一笑，摸着小小的脑袋说道：“宋代发明蒸馏造酒，刚开始，味道辛辣，过堂如火烧，以当时情况和华夏的口味来说，以软、绵、清淡为准，喝的都是低度酒，与现在的日本清酒差不多，大约在十几度左右，烈酒确实有些不合口味，一般酿造完成以后，会销售到大辽、金国等北方严寒的地方。并且为这种烈酒起了个名字，叫“烧刀子”。

    随着时间流逝，人们发现，“烧刀子”储存多年以后，味道会变得沉绵，香甜，入口时回味悠长，品质立刻提升几个
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