是面对面的位置。

    说笑着，片刻功夫，薛家的丫鬟们将精致的菜肴送上来。计有：酒糟鹌鹑、燕窝汤、风腌果子狸、胭脂鹅脯，时蔬瓜果若干。宫中饮用的惠泉酒。

    薛家久居金陵，和贾府内的饭菜口味基本差不多，细节之处略有不同。比如酒糟鹌鹑酒香更醇厚些。风腌果子狸加了些许配料，口味鲜美中有着微甜。

    胭脂鹅脯这道菜的做法是，将鹅治净，先用盐腌，然后烹制成熟，鹅肉呈红色，故胭脂鹅。肉嫩而丰。易牙遗意云：“鹅一只，不碎，先以盐腌过，置汤锣内蒸熟，以鸭弹三五枚洒在内，候熟，杏腻浇供，名杏花鹅。”杏花，红色，类胭脂色。

    这道充满了江南风味的菜肴，曹寅有诗云：选次不辞过，知君怜我真，红鹅催送酒，苍鹘解留人。红鹅既是胭脂鹅。

    现在可没有大棚种植技术，采取的是暖室种植的办法。成本极高。在冬季之时，能吃得起新鲜的绿叶蔬菜、瓜果，无不是权贵府邸。薛姨妈这顿酒，安排的很用心。

    吃了半杯酒，贾环便问道：“薛大哥不在家”他对薛蟠没什么好印象，不过薛家来吃饭总要问一声。至于薛蟠对他有什么想法，他并不在乎。

    薛姨妈叹道：“嗳哟，他是没笼
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