蛋，家里就有，倒是不需要买。

    他们这里的三鲜馅饺子，指的就是韭菜鸡蛋虾皮，当然，有些人也会把虾皮换成虾仁，那样味道更好，可惜的是沈琦刚才逛市场完全没看到哪个摊位有卖虾仁的，他也懒得去别的地方再找了，所以就直接买的虾皮充数。

    反正就他自己吃，要求不高。

    到了家后，沈琦就开始忙碌了。

    洗韭菜，摘韭菜，再给切成碎末，最后装到个不锈钢盆里放好。

    虾皮不用处理，沈琦打了几个鸡蛋，放到了小盆里，少加了些水，把电磁炉打开，倒油烧热，然后加入鸡蛋，迅速翻炒起来。

    翻炒的同时，他也用锅铲把鸡蛋尽可能的弄碎，这可是要做饺子馅的，当然不能给弄的太大块。

    韭菜虾皮鸡蛋都倒进了盆里，花生油，酱油，十三香，味素等等调料一一放入，拌匀，沈琦把馅放到一边，开始和起面来。

    什么，你问为什么不放盐？

    作为一个前世今生，从小到大包过很多次的饺子的好男人，沈琦很明确的告诉你，这自然是有原因的。

    韭菜这东西，沾上食盐后特别容易出水，平常炒菜还好说，炒韭菜的话不放汤就好了。但是包饺子，馅里水
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