李宁伸出手背在烙锅上感觉了一下温度，随后便用油刷子蘸着清油在烙锅里抹了一遍。

    这样做是为了防止煎饼粘在烙锅里，方便煎饼与烙锅的分离。

    紧接着，李宁舀出一勺杂粮面糊，用铲子均匀的在烙锅里摊了一圈。

    眨眼之间，杂粮面糊就受热的凝固了一层。李宁又迅速的用铲子均匀的刮了一下，使杂粮面糊的厚度均匀起来。

    由于烙锅很热，所以杂粮面糊很快成型完全凝固。李宁不敢迟疑，忙沿着煎饼三分之一处将煎饼对折，拣起一块半肥瘦的猪头肉铺在煎饼里面，又放上几片莴苣，之后迅速的将煎饼卷了起来，一份简单的杂粮煎饼就做好了。

    “给，大爷，你的煎饼。”李宁将煎饼用纸包住之后，递了过去。

    “小伙子，谢谢你了！”老头到谢一声接过煎饼，耸了耸鼻子闻了闻味，顿时被香味所吸引。

    老头再次向李宁道谢了一声，捧着煎饼离开了。

    “唉，真是干什么都不容易。”虽然是免费的送给老人的，但是李宁还是很开心，毕竟老头是他的第一个顾客。

    随着老头的离去，李宁的煎饼摊上再次空荡荡起来。

    ……

 
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