第20章 盘桓(中)
洋葱、一把生姜片,整个入味的程序结束,接下来就可以入瓮了。烤炙在饼瓮也叫馕坑进行,饼瓮是个半地下半地上瓮型结构,地上的土坯台子有三尺来高,口小腹大,用黄泥抹面,除了烤全羊,平时都用来烤饼。那边杀羊的时候,这边就用桃木、柳木和沙枣木棒子,在饼瓮底烧成旺火,将瓮壁烧得半红,待羊体入好味,四条腿挂在铁钩上,再往周身抹一遍胡麻油,就可徐徐吊进饼瓮,腹朝上,背朝下,调整好位置,最后合上厚重的盖子,所有的人围着翁坑席地而坐,一边磕着瓜子、吃着馓子、喝着奶茶,一边说着闲话,等上两个时辰,打开翁盖,一股奇香扑面而来,慢慢取出成品,但见热气腾腾,色泽黄红,油亮发光。广德几乎把家里的五个老婆和一大帮仆人都用上了,但入味、入瓮等主要工序还是亲力亲为。班超发现这个广德是个很会生活的人,当得国王,也下得厨房,五个老婆相互配合默契,说说笑笑,似乎没有任何芥蒂。等到全羊烤成,往羊头系上红绸,羊嘴塞一把苜蓿,色香味美全齐了,让仆人抬着绕场一周,把大家的馋虫都勾了出来,广德这才不急不慢,用一把锋利的小刀,将肉切成条,一条配一个馕饼,由老婆们分送给众人。班超咬了一口,感觉皮脆肉嫩,肥而不腻,酥馨可口,香气沁脾,由衷地给广
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