第四百九十九章 双层酥皮银鳕鱼
及技术上的要求,可难了好多。”王铭眼神微微一缩,望着大屏幕上方金黄酥脆的菜肴,心头暗道。
而在王铭沉吟之间,大多数的目光亦是汇聚在了大屏幕上方,看着两人快速的开始处理起手中肉质细腻的银鳕鱼,脸庞上挂着些许期待之色,对于这一道手工菜,在场几乎所有的厨师都曾经接触过,制作的过程并不复杂,可对于腌制和酥皮的制作方法,以及之后进行炙烤的火候掌握,却没有几人能够做出极好的效果,更可况,还有那对于刀功以及精细度要求都极高的百仙子的雕刻。
薛海飞脸上挂着从容的笑意,目光不经意的撇过一旁神色淡然的季洁,嘴角勾勒出一抹讥讽的弧度,然而手中的动作却是没有丝毫的停歇,快速的将仅有巴掌大小的银鳕鱼腌制完毕之后,放在了一旁备用,接着,拿过一旁制作酥皮的原材料。
制作酥皮,所要准备的低筋面粉以及黄油,食用盐,白等原材料被一一检查完毕之后,薛海飞拿过一旁的小盆,开始勾兑起其中的配量,那从容不迫的神色,搭配着唇角勾勒的笑容,使得他一时之间几乎吸引了绝大多数的目光注视而来。
而与薛海飞相比,季洁则是恬静了太多,单单是腌制银鳕鱼的过程之中,每加入一次调料,那纤细的手
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