煌宴”包括了“玉关金印”、“敦煌梦幻”等菜肴，它以名胜风光、传说故事为题材而创制，比较虚无飘渺，幻想、构想、理想的成分较多，但是，每道菜都来自一个敦煌文化的故事。“敦煌乐舞宴”是前两宴如配上敦煌艺术风格的乐队、舞蹈表演，与宴席相映成趣，便称之为。在该宴中，一个菜肴有一个舞蹈，客人可以一边品尝敦煌菜，一边观赏敦煌乐舞，一边体会敦煌文化”张吉祥说，

    敦煌宴摆在，豪华的包间里，屋中央，一张古朴典雅的红木花雕桌子上摆满了菜，宴席长约八米，规模和气势宏大，菜有侠骨柔情，月泉美景，将军蜜饯，仙女献宝，雪域出征，敦煌神韵，三兔奔月，雪山驼掌，九色神鹿，高僧咏经，乐天迎宾，玉关金印，石窟雄姿，玉米漫鱼，锦上添花，水月观音，天女献花，佛手玫瑰，塞外宴饮，龙腾月牙，莲花宝座，酸辣甜鱼，果汁鸡块，凉拌果块，油炸鸡，大枣炖虾仁，龙凤呈祥，凤凰展翅，雄鹰巡关，春色三危，双鱼戏水，七佛戏珠，一帆风顺，雄鸡报关，阳关日出，野菜苜蓿肉，酸辣苦苦菜等，最具特色的是用瓜果雕刻出的食品菜，龙凤宫灯，反弹琵琶，花篮迎宾，甜瓜果篮，瓜仁双喜，百鸟齐飞，骏马腾鸣，寿星献桃等，还有本草，食疗，养生溶于一炉药膳保健菜，
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