多难吃，狗都不理会。其实不然，1831年，也就是清道光年间，狗不理包子创始人高贵友出生，原籍在顺天府武清县下朱庄，也就是现津港市市武清区。因其父四十得子，为求平安养子，取其乳名“狗子”，期望他能像小狗一样好养活，那个时候，孩子容易夭折，多数家里都希望起个贱名。阎王不理会，好养活。

    高贵友14岁时，到天津南运河边上的刘家蒸吃铺做小伙计。因心灵手巧又勤学好问，加上师傅们的指点。高贵友做包子的手艺不断长进，练就一手好活。三年满师后，高贵友独自开了一家专营包子的小吃铺--“德聚号”。由于高贵友手艺好，做事又十分认真，从不掺假。制作的包子口感柔软，鲜香不腻，形似菊花，色香味形都独具特色，生意十分兴隆。来吃他包子的人越来越多，高贵友忙得顾不上跟顾客说话，这样一来，吃包子的人都戏称他“狗子卖包子，不理人”。久而久之，人们喊顺了嘴。都叫他“狗不理”，把他所经营的包子称作“狗不理包子”，而原店铺字号却渐渐被人们淡忘了。

    狗不理包子的面、馅选料精细，制作工艺严格，外形美观，特别是包子褶花匀称，每个包子都不少于15个褶。刚出笼的包子，鲜而不腻，清香适口，随着“狗不理”的发展。所经
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