果酒，是刘澜一直在考虑的一件事情，而这时代诸如葡萄酒应该算得上是比较常见的果酒了，在徐州也很普及，但是徐州的其它水果，诸如梨、石榴甚至苹果却十分罕见，如果把这些过剩的水果用来酿酒，除却一些如葡萄酒这样发酵的果酒之外也许难以取代，可用这个时代的蒸馏法，将这些发酵后的果酒再进行蒸馏，那么得到的水果白酒则有了代替白酒的可能，最少刘澜颁布限酒令时，不会反应那么过激。

    这件事刘澜想的很清楚，不是要禁止米酒，而是要限制每年消耗大量粮食用作酿酒，他相信这道政令将极大改善现在治下屯粮的缺口，为此他到了徐州之后还专程见了徐州商曹徐宣，和他商议这件事情。

    所谓的限酒令，首先对于民间私酿是不限制的，只是对官酿进行限制，把徐州各官方的酿酒坊，每年产生的果酒比例最少要达到五成，甚至更多，当然对于民间的酒坊也要进行鼓励，在这件事情上，由商曹来为酒坊和酒馆客栈提供便利。

    为此商曹徐宣专门把市曹和酒掾都叫了过来，如今市曹不仅受管于各地令府，还要由各州、郡商曹从事、掾史直接管辖，这样能保证商曹的政令能够更好的实施，当然也能保证各地商业能够在令府的直接管理之下更好的运行。
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