卤打完，徐宝说道：“看着我做东西。记住，到时候好由你来做。”

    “知道了宝郎。”沈贺恭敬地说道，他已经喜欢上了上岗村，更认为上岗村是心中的圣地，以前还觉得当学徒的客云楼做菜厉害呢，到了上岗村才明白，客云楼就是个屁，整个天下菜式最多的地方，绝对是上岗村。

    徐宝开始收拾鸡和排骨，边做边说：“我不是很赞成这种做法。成菜的速度太快，为了快，不会先焯水，那么就会腥。所以料里面必须放黄酒，我让你拿药材泡的黄酒你泡没？泡了给我拿一碗。”

    沈贺一转身就打开个坛子，舀出一碗泡好的黄酒。

    “很好，记得啊，有的人不喜欢吃葱、蒜、姜，那么还得放。姜切大斜片，葱切长段，蒜稍微拍一下，整个放，由于追求汁，因此别放盐，用酱油，腐乳呢？你不用放这个，我放是嘟嘟好这口，别人未必爱吃。”

    徐宝又切处理了葱姜蒜，而后调汁，他没做过干崩鸡，但他知道干崩鸡就是红烧口的，所以必须加糖，用酱油调色。

    若是不用爆米花的锅炉做，正常的红烧鸡，他不会放酱油，而是炒糖色来调。

    “今天大人吃的是什么？”徐宝突然问起另一个事情。

    负责
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