最主要的是上桌的时候热辣辣的，用粤菜当中的话来说就是够镬气。

    牛肉在钟凌羽下来的时候就已经切片，加上生抽淀粉等配料研制好了，在钟凌羽炒完这一道西红柿炒鸡蛋之后时间腌制得刚刚好。

    将油烧至七分热，然后放入牛肉炒到九分熟，再出锅备用，转到小火将葱姜等调味料炒至出味，迅速放出豆芽菜，大火炒到微软，这对于厨师的功力就是一个不小的考验，豆芽超过或没炒熟都将少了一份味道。

    在放入河粉之后就是整道菜的关键了，这期间一定要保持大火快炒，一但速度过慢就无法做到每条河粉都一样了。

    钟凌羽作为大厨，在做这道菜的时候自然也不会像其他人一样，在出锅装盘的那一瞬间，钟凌羽又往其中散了早就准备好的白松露。用这名贵的松露在增加这一盘干炒牛河的味道。

    为了保证干炒牛河的味道，这一次钟凌羽自己端起这盘菜就往外奔去。

    “钟大厨，你做的这个西红柿炒鸡蛋实在是太香了，我一时间没有忍住，就尝了一小口，你这是在里面用了鲍鱼汁来提味吗这鸡蛋入口除了有西红柿的味道，更有鲍鱼的鲜，我还是第一次吃到这么特别的西红柿炒鸡蛋啊。”

    钟凌羽刚刚出来
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