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    将洋葱和青辣椒切成小小块可以利于味道的吸收，至于香干也是切片，但姜直接用刀面拍打松散，这样才能全方位的让姜的味感全部渗透到肉里面。

    他拍的时候用的力气相当大，引来众人侧目，他微微一笑，将处理好的猪后腿的肉放进了锅里，加入冷水开始烹煮，一定要用冷水，不然猪肉的质感会被破坏掉，然后麻利的将姜放了进去和肉一起煮，这一块叫做入味，不需要蒸煮太久，只要九分熟就可以。

    这个过程中他就像个没事人一样左顾右盼，看看别人做的什么菜肴，由于这是决赛，大家伙是各显神通，连刚才一直妖媚的不得了的徐一品也恢复了那冷静的模样，绷着一张脸不苟言笑，钟凌羽好奇的是她做厨师这一行这么久，居然可以把身材保持的这么好，也是可以哇！

    而庖牛又一次展现了他精湛的刀工，雪亮的菜刀上下翻飞非常锋利，他按肉在案子上刀好像是剁肉机器似得，看的人头皮发麻，觉得下一秒他会剁掉自己的手指头……

    还好，最后是虚惊一场，他切肉的力道和距离感把握的非常精妙，据说他切过的肉不需要上称，重量和大小的偏差绝不会
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