d酒等16种，王维称“新丰美酒斗十千”，李白赞“兰陵美酒郁金香”。

    唐人饮酒风气甚浓，上起帝王将相，下至贩夫走卒，雅有文人学士，俗有农夫渔夫，闺内妇人女支女，途中游子征人，方内凡夫俗子，方外和尚道士，无人不贪杯中之物。

    甄乾心中暗暗想到，自己酿造的土酒不知道在唐代有没有市场，普通的酒酿造起来也不困难，但是要想在唐代众多的名酒中出类拔萃并非易事，而且很多酿酒的秘方都是家族传承的，后世多已经失传，让甄乾恢复古法酿酒显然不合适。

    不管怎么说，从历史的发展角度来看，高度酒就算在唐代不出现，也会在元明之后走上历史的舞台，自己不过是把时间提前了而已。

    甄乾低头看着手中的酒杯，唐代的酿酒工艺很简单，通常是取粮食主要是米、水、酒曲，按照一定比例混合，装入大瓮中密封，等待发酵完成。发酵时间往往从几天到几月不等。差不多时间了，撒上石灰里面还有微生物呢，要继续发酵酒容易酸了，撒石灰就为了结束发酵过程。

    这么弄出来短期发酵的酒，最大的特点，大约就是浊了没错，浊酒说的就是这种酒。要是不挑嘴，简单过滤下就能喝。这种浊酒，第一眼看上去，通常有点发
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