绿，正如白居易所说的“绿蚁新焙酒，红泥小火炉”，再如李白所说“千杯绿酒何辞醉，一面红妆恼杀人”，会在很多当时文艺作品看到作者用绿来形容酒。没办法，还是因为酿酒工艺的问题，酒曲品质难以保证，往往混杂了其他的微生物，酿造过程中酒就绿了。

    再说口感，现代人第一次喝酒，往往都是辣烧嗓子，但唐朝人估计没有这种感受，因为唐代的酒，往往是甜的，在诗文里，诗人们也经常用饧、饴饧是唐朝时的一种甜味调料，相当于唐时的糖，饴也是一种麦芽糖浆等来比喻酒，比如高骈的“花枝如火酒如饧”、刘禹锡的“湖鱼香胜肉，官酒重于饧”等等。这也是因为工艺的问题，导致发酵的时候谷物往往有很大一部分也糖化了，这也让唐时的酒粘稠度很高，“绿饧粘盏杓”。

    除了这种浊酒以外，甄乾又想起了唐代另一种酒，一说估计就有人想起来了“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”，没错就是葡萄酒。

    葡萄酒早在汉朝的时候就传入中国，但价格极其昂贵；直到唐朝时候，破了高昌，才把葡萄酒的酿造技术带回了中原，葡萄酒才推广开来，当时河东乾和葡萄酒，堪称中国最早的葡萄酒品牌。但依然是很昂贵的酒，李白用“葡萄酒、金叵罗，吴姬十五细马
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