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第340章 知性红酒

闻酒。香气释放出来,酒闻起来像什么呢?它有哪种形态的nose,nose是专业品酒人通常用来形容酒综合气味的词,是让您能辨认出酒的某些特性。

    (四)品尝。对大部分人来说,品酒指的是啜一口酒并快速吞下去。但这不叫品酒。品酒是一件用味蕾去从事的事情。记得它布满您口腔四周;舌头两侧、舌背、舌尖,并延伸到喉头底部。您如果像大部分人一样牛饮葡萄酒的话,就忽略掉所有重要的品尝味蕾了。

    蝶哥,你知道吧?葡萄酒业有个古老的谚语:‘买酒用苹果,卖酒用乳酪。’苹果会把葡萄酒中缺陷呈现出来,乳酪则可使葡萄酒气味变柔顺的倾向。

    (五)回味。当您有机会品尝过葡萄酒后,好好坐一会儿,并回味所品的红酒:清淡,中度浓郁,或浓郁?

    然后您就可以判断这红酒:口味太强或太涩?令人感到愉快吗?您喜不喜欢这瓶酒?那种价钱值得吗?是您想要的酒吗?或者是你想要喝的红酒吗?”

    涂蝶笑眯眯地嘿嘿着,这时候也就接过话题说:

    “看来,阿旺真还知道不少红酒知识啦哈~

    那你,再来说说,传统的品法国红酒的知识?”

    史珈旺傻了,真的,她不
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