为何时人不食猪肉，一是猪一向养在最肮脏的茅厕旁，甚至是二层小竹楼，上面的人嗯嗯，下面的猪哼哼，这东西你能吃得下么？二是猪肉骚味太重，直到清中期人们才发现将乳猪阉割后养殖，长大后的猪才没骚味。</p>

    其实猪一般都是爱好清洁卫生的，不在吃睡地方排泄屎尿，而是喜欢在墙角、拐角、潮湿、蔽荫、有粪便气味处排泄。所以，只要了解了猪的生活习性及行为特点，那就能够让人们眼里肮脏无比的猪也变得优雅干净。而庄子里养得猪正是崔瑾依照所知的后世科学喂养法，除了开展阉割手术，还利用其嗅觉敏感、对吃喝的记忆力很强等特点，制定出一套严格的饲养管理办法，并进行调教和训练，让其养成每日定时饲喂，在规定的地方采食、睡卧、排泄，又每日清洁打扫猪圈，每过几日甚至要给猪们清洗一遍，将它们打整得干干净净、清清爽爽，就差当成宠物了。其实，负责养猪场的下人们就是按照养牛羊的法子伺候这些猪的，甚至因为小郎君的格外重视，他们更精心，更认真，每头猪都有编号记录在册。这些猪的排泄物也是有大用的啊，大片的田地需要用肥呢！</p>

    由于是初次饲养，所以这次只养了包括种猪在内共计五百头猪，主要
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