应。

    “爸，你放心。有我和军子在，这点菜说不定还不够吃的。”

    秦凡又点了瓶德庄酒楼自酿的烧酒，将菜单还给看呆了的服务员，“先照着单子上的菜上吧，要是不够咱再点。”

    德庄酒楼最特色的就是徽菜。徽菜是中国八大菜系之一，起源于南宋时期的徽州府。徽菜擅长烧、炖、蒸，而爆、炒菜少，重油、重色，重火功，而且继承了中国医食同源的传统，讲究食补。

    南宋时，宋高宗曾问歙【she】味于学士汪藻，汪藻举梅圣俞诗对答“雪天牛尾狸，沙地马蹄鳖。”

    于是，雪天牛尾狸和沙地马蹄鳖就成了徽菜代表的贡菜，闻名全国。

    雪天牛尾狸是一道野味名品，牛尾狸即果子狸。尾似牛尾，以果子为食，善于攀缘，冬天极肥。肉质细嫩而鲜美，以异香美味被列为传统山珍海味的八珍之一。

    这道菜的做法是取牛尾狸的肉用温水泡软、洗净，剁成肉块，放入淘米水用旺火烧开后，捞出沥干。又取雪梨切成滚刀块，置于炒锅旺火上，放入狸肉加水。烧到八成烂熟的时候放入梨块，烧至雪梨酥烂，再用旺火烧到汤汁粘稠，出锅装盘即成。

    雪天牛尾狸这道菜色泽金红，汤汁稠亮，狸肉
 <本章未完请点击"下一页"继续观看!>