cpa300_4();    魏民生知道，在现实世界中，人们对食品的安全已经提出了更高的要求，但餐馆行业面对各种税费、房屋租金、人力成本的挤压和同行业的价格竞争，经营压力已经非常大。看<>

    加之全社会没有一套完整的针对个人的诚信评价机制，诚信经营的成本居高不下，弄虚作假、以次充好的人却个个赚得盆满钵溢。

    就算是出现了食品安全问题，在没有造成人员伤亡的情况下，顶多就是吊销营业执照而已，大不了换个地方和店名重新开张，违法成本低得令人发指。

    以上种种问题的频频出现，导致一些经济条件稍好的家庭，宁愿请人做饭，也尽量少在外面进餐，大大地压缩了市场原有的规模。

    魏民生的民生食堂也面临着同样的问题，但他又有一些其它餐饮经营者所无法拥有的优势：极低的人力成本和逐渐自给自足的食材来源，以及能够自由发挥的空间和时间差，这些条件足以将民生食堂各种菜品的成本压缩到极致，这是魏民生的民生食堂能够提供质优价廉菜品的最大保障。

    对于食材的选用，魏民生提出了非常严格的要求，食不厌精在华夏山庄的烹饪过程中体现得淋漓尽致。

 
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