过桥米线的来历，有两种说法。一种起源于‘蒙’自。

    ‘蒙’自城南有一个南湖，湖光潋‘艳’，四周苍松翠竹，风景旖旎，有一座石砌桥延入湖心小岛。岛上茂林修竹，掩映着几间房屋，环境幽静，是读书的好地方。

    清代当地有一位秀才为了赶考整天在岛上八角亭内苦读诗书，他的妻子每顿送饭给他吃。一天，妻子念他读书辛苦，把家里的‘肥’壮母‘鸡’杀了在土罐中炖，放上米线，送去给丈夫滋补身体。

    当时秀才正在废寝忘食地攻书，她在旁坐着等候，便睡着了。

    半个时辰后醒来一看饭菜未动，有点生气，要把米线拿回去重新热，当她拿土锅的时候，发现土罐还烫乎乎的。喜出望外地揭开一看，原来是‘鸡’汤表面盖着一层黄‘色’的‘鸡’油，起着保温的作用。

    秀才吃了这种美味可口的米线，十分满意。此事传了出去，成为佳话，大家都学着去做。因为秀才妻子到岛上送饭要通过那座桥，便将这种米线取名为过桥米线。

    而还有一种说法则要官方许多了。

    另一说起源于建水。清光绪二十二年在建水县的锁龙桥旁边有一家小吃店，老板名叫李马田‘精’明能干，留心收集民间米线
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