169 我家的伙食
吃了大馇饭。
吃大馇饭时,买点儿干豆腐、香菜、大葱等青菜,蘸酱,卷着吃。那才香呢。
周三和周五,是吃大饼子。
大饼子是混合面的,有白面、玉米面、豆面。和稀点儿,成粥状,里面放上饭豆、白糖和泡打粉,发了,用电饼铛烙,烙出了褐色的嘎巴,松软可口。饼有一公分厚。
周日是买现成的饭,或买馒头,或买白面、玉米面混合的大饼子,偶尔也买过油条和麻花。
晚餐。
周一和周三是白米饭。
周二是烙白面饼,有时烙起层的油饼,有时烙发面饼。
周四是面片或者是疙瘩汤。
周五是白面花卷儿。
周六是高粱米干饭,也是放饭豆,做之前也要先泡,作法和大馇饭相似。
周日是饺子。
菜呢,就是随季节而变化,不过,现在冬天也有了暖青菜,冬夏的差别就不大了。
青菜一般的是豆角、茄子、辣椒、黄瓜、韭菜、白菜、胡萝卜、大萝卜、土豆、油菜、西红柿、角瓜等,做菜的方法,是根据菜的各自特点和吃者的爱好而定,炖、炒、煮、蒸、拌,有的可以生吃。
除了青菜
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