169 我家的伙食
以外,还吃肉类、蛋类、鱼类以及其他可食的品种。
肉类主要是猪肉、牛肉、鸡肉和鸭肉。
蛋类主要是鸡蛋,偶尔也吃鸭蛋。
鱼类是鲤鱼、鲶鱼、草鱼和黄姑子。
猪肉的吃法,主要是每天放菜里点儿瘦肉,不多,不吃肥肉,说是胆固醇多,可能导致血脂病。也炖排骨,做红烧肉,但都很少。买现成的熟食也不多。再就是做馅包饺子。
牛肉,炖吃,或者烤着吃。
鸡肉,很少买整只鸡炖,多是买鸡腿炖,偶尔也买鸡爪炖。
鸭肉,在北京居住时,买鸭腿炖;到某市后,就是买现成的烤鸭吃。
鸡蛋,就是做汤。和西红柿在一起炒,或是单炒,也煮过茶蛋,单煮鸡蛋,偶尔也和韭菜和在一起包盒子。医学界关于鸡蛋的胆固醇(尤其是蛋黄)含量高,是否对身体有害,没有定论,所以,我们是吃的不多。
鸭蛋吃的极少,就是买腌咸的。
鱼类,就是除了黄姑子之外,都是炖着吃。
其他的,哦,像粉条啊,木耳啊,大豆腐,干豆腐,也常吃。
有时候,想吃什么就买什么,比如,牛肚、猪肘子等。
有时候,
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