鸡丁’。”

    “这道菜是由中国清朝四川总督丁宝桢所创，总督相当于是美国的州长吧，他对烹饪很有研究。”

    “喜欢吃鸡肉和生米，尤其喜好辣味。”

    “他在山东做官时，曾命家厨改良一道名为‘酱爆鸡丁’的菜。”

    “后来在四川总督任上将此菜推广开来，创制了一道将鸡丁、红辣椒、生米下锅爆炒而成的美味佳肴。”

    “这道美味本来是丁家的私房菜。”

    “但后来尽人皆知，成为了人们熟知的宫保鸡丁。”

    “所谓‘宫保’，其实是丁宝桢的荣誉官衔，丁宝桢在四川做官十年，很有建树，而且很清廉。”

    “所以当时的清朝皇帝在他死后为了表彰他的功绩，追赠‘太子太保’。‘太子太保’是“宫保”之一。”

    “后人为了纪念丁宝桢，他发明的这道菜由此得名‘宫保鸡丁’。”

    ……

    卫雄边吃，边介绍各道菜的来历和典故，约瑟夫、凯瑟琳和莫妮卡在享用美味的中式大餐的同时，

    也上了一节中国美食文化课。

    两个小时后，

    凯瑟琳放下餐具，摸了下有些撑的肚子，苦笑道：“这
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