备器、择水、取水、候汤、炙茶、碾罗、煎茶、酌茶、品茶等。

    备器：煎茶器具有风炉、茶、交床、夹纸囊、碾拂末、罗、合、则、水方、漉水囊、瓢、筴【jiā】、鹾簋揭、碗、熟、盂、畚、札、涤方、滓方、巾、具列，另有的统贮茶器的都篮。

    选水：用山水上，江水中，井水下。其山水，拣乳泉、石池漫流者上，其江水，取去人远者，其井水，取汲多者。陆羽专门著书评判了天下之水二十。讲究水品，是中国茶道的特点。

    取火：其火，用炭，次用劲薪。，其炭，曾经燔炙为膻腻所及，及膏木、败器不用之。

    候汤：其沸，如鱼目，微有声为一沸，缘边如涌泉连珠为二沸，腾波鼓浪为三沸，已上水老不可食。候汤是煎茶的关键。

    由于研膏茶的制作工艺更加精细，使得在备茶上就有几道工序，包括炙茶﹑碾茶和罗茶三项。

    炙茶：炙烤茶饼，一是进一步烘干茶饼，以利于碾末；而是进一步消除残存的青草气，激发茶的焦香。

    碾罗：炙好的茶饼趁热用纸袋装好，隔纸用棰敲碎。纸袋既可免香气散失，又防茶块飞溅。继之入碾碾成末，再用罗筛去细末，使碎末大小均匀。《茶经》云，茶末以像米粒般
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