第十二章 蜡面茶
大宋的贡茶,名扬天下,发扬海外。
当然,还有数不尽的乱世英雄,不论粗俗、高雅,美好、垃圾,平庸、权贵,伟大、渺小。比如五代第一明君柴荣,比如有完美人格魅力的赵匡胤,还有第一才子李煜以及倾世佳人花蕊夫人和周娥皇。
穿越千年而来,既来之,则安之,张晖觉得,就算无法改变历史,如果可以和这些人物喝上一杯茶,聊上一席话,那也就不枉费此生了。所以,为了可以在这些人面前装逼炫耀,张晖决心好好搞好蜡面茶这个招牌。
脑补完风风光光的画面,张晖差点笑得口水都流出来了。德叔见了,笑道:
“孩子,看傻了吧!没错,这就是蜡面茶的工艺,或许真的如你所说,总有一天茶叶也可以成为一门艺术,就像琴棋书画诗词那样吧!”
“叔公,你跟我好好讲讲蜡面茶吧!”张晖请求着,竖耳倾听起来。
原来,这蜡面茶是属于饼茶类的。饼茶的制作要求茶青叶质嫩,这样做出来的茶才能达到汤味浓厚,香气馥郁的品质。
饼茶要经过采之、蒸之、捣之、拍之、焙之、穿之、封之七道工序,最后成饼型而“茶之干矣”。意思是说,采来的茶要先用釜甑蒸熟、再用杵臼捣碎、并经拍打
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