北苑、壑源之茶上贡皇家，备受宠爱，贵似王侯公卿，是谓“嘉以布衣遇天子，爵彻侯，位八座，可谓荣矣。”茶叶风味恬淡，啜苦咽甘，利国利民，是谓“然其正色苦谏，竭力许国，不为身计，盖有以取之”。

    至嘉，少植节操。或劝之业武。曰：“吾当为天下英武之精，一枪一旗，岂吾事哉！”

    唐代王敷《茶酒论》称茶为“百草之首，万木之华”。唐代诗人郑遨《茶诗》谓茶“嫩芽香且灵，吾谓草中英”。唐代诗人杜牧《茶山诗》有“茶称瑞草魁”。“草中英”，“瑞草魁”，“百草之首，万木之华”。喻指“天下英武之精”。

    宋黄儒《品茶要录》“白合盗叶”记：“茶之精绝者曰斗，曰亚斗，其次拣芽。”赵佶《大观茶论》“采择”记：“凡芽如雀舌谷粒者为斗品，一枪一旗为拣芽，一枪二旗为次之，余斯为下”。宋熊蕃《宣和北苑贡茶录》记：“凡茶芽数品，最上曰小芽，如雀舌鹰爪，以其劲直纤锐，故号茶芽。次曰拣芽，乃一芽带一叶者，号一枪一旗。次曰紫芽，乃一芽带两叶者，号一枪两旗，其带三叶四叶，皆渐老矣。”采择最上者曰斗品，曰小芽，如雀舌、谷粒、鹰爪，其次为拣芽，一芽一叶，号一枪一旗；再次为紫芽，一芽二叶，号一枪二
 <本章未完请点击"下一页"继续观看!>