左手下面一送，很快的一个抹挑，鱼肉和鱼身再次分离。

    这把刀特别快，分离出这段鱼肉，接着分离鱼皮。刀快，厨师又追求速度，最主要的，鱼还没死透。这一刀下去，鱼皮最高的部分还带着一层肉。

    不过也算有本事，活鱼出水，连续三刀就剩下一段白嫩鱼肉。

    鱼是活的，厨师下杀手的时候，总有血流出来。

    料理台右侧有个冰桶，里面是准备好的凉盐水，把那段鱼身丢入桶里，再清理下菜板……到了这个时候，菜板上那段露出鱼骨、没有鱼头的半截身体还在轻动……

    白路叹口气，没说话。

    这条鱼是红色的，原来在鱼里缸游的很好，转瞬之间变成好几段……

    白路是厨师，可从没有因为做菜而杀过生。他认为人吃肉很正常，但能不能不要吃的这么血淋淋。

    菜板的半段鱼还在动，厨师开始清理内脏和鱼骨、鱼尾……没多久这半片鱼身也清理干净，同样放进盐水中。再把先前半片鱼身拿出来，再取把小刀在鱼身上雕花，快速十几刀过去，换回快刀切片，薄薄的晶莹剔透的鱼片一片片出现在大家眼前。

    等全部切完，从料理台后面的冰箱中拿出个透明水晶盘，盘中铺着
 <本章未完请点击"下一页"继续观看!>