相间的金糕丝和鸭梨丝爽口清脆，甜香直入心脾，不禁点头称赞。

    旁边一名长者慈眉善目的老年评委见状道：“这金糕在民间也叫山楂糕，有回乾隆爷外出游园，用膳时因食欲不振没有胃口，后来那义斋的师弟御膳房吴师傅做了这道金糕梨丝，结果乾隆爷吃后食欲大开，可见此菜非常爽口。”

    老人道：“那是乾隆三十八年的事情了，从那以后，此菜在秋冬季时成为酸甜口味开胃凉菜首选。”

    一名评委问道：“观这金糕颜色红里透着金黄，是山楂所做吧，但是如何做成这样糕的形状那？”

    穿着商谓的评委道：“是啊，我知道这金糕有八宝金糕、桂花蜜糕、水晶金糕、改良花糕很多品种，里面加了果脯、果浆、桂花蜂蜜等物，味道有别，各具特色。但怎么制作的还真是不知道啊。”

    那三姐妹中的二娘不避讳的道：“其实这金糕是精选原料、细致加工，原料很简单就是山楂红果和白糖两种，先把红果洗净放在锅中煮熟，去掉皮核，碾成果酱，在加入适量白糖和其他辅助的原料，最后凝固便成金糕，这酸酸甜甜的金糕便做好了。”

    老人道：“原来原料很简单，看来关键是做工了，这金糕梨丝便是把金糕和梨都切成细丝，
 <本章未完请点击"下一页"继续观看!>