如果被运来的可可豆已经被清洗、烘干，将在碾碎、精拣之后被烘烤，然后再次被一步一步地进行研磨。

    最后才加入其它重要成分：糖、可可油及制造牛奶巧克力所需的奶粉，这些成分的分量必须严格按照高度保密的秘方加入。

    混合后的原材料将在轧辊中被磨碎，直到混合物中的每一颗分子都小于20千分尺为止。

    接下来要做的是，进行传统的皇家级别的巧克力生产过程，这便是瑞士的发明：conchieren工艺。

    那些被烘干的混合物被放入一个名为“conche“的容器中，进行几小时的搅拌之后，紧接着被左右摇摆。这些原材料混合物在逐渐升高的温度中融化。水蒸汽将混合物中的一些不必要的香味素，比如醋酸，蒸发。

    混合物中所有粒子都将被油质包围，这样制成的巧克力，口感滑腻。

    为什么1789年伯尔尼人卢道夫?林特(rudolf lindt)发明的这一特殊”conchieren”过程可以达到如此理想的融化效果，至今也没有找到明确的答案。

    运作过程中的每一步都具有科学性，这是经过直观地试验或在巧合中找到的，它被一代又一代地传下来，令
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