之后，放在案板上拍扁，再把生姜去皮洗净、切片。

    准备好之后，罗采蕾生火热锅，之后倒入少许花生油，再加入鸡肉，用大火翻炒片刻。

    接着加入姜片继续拌炒，再倒进干葱头，一直保持大火不停翻炒，直到炒至鸡皮收缩、鸡肉发白、香味溢出。

    然后倒进黑糯米酒，加上清水，用大火煮沸。

    再把这些通通盛入紫砂锅中，盖上锅盖，调成中火煮两刻钟左右，煮至鸡汤剩下不多时，罗采蕾方才调入盐和胡椒粉，搅拌均匀之后放在小灶上用小火煨着保温。

    接下来则是大妞炒葱爆牛肉，紫薇做茄汁菜包，罗采蕾同时做排骨焖饭。

    只见大妞准备了一块一斤左右的牛肉，两根大葱和几瓣蒜头。

    接着她利落地把牛肉切片，放入蛋清、姜片和酱油，腌制一刻钟。

    之后加入芡粉和花生油，生火起锅，倒入少许花生油，等锅内油热之后倒入一半的葱丝和蒜末，煸炒出香味之后，放入牛肉片炒到九成熟，再加入剩余的葱段，放入酱油、盐、白胡椒和香油，翻炒均匀之后，即起锅装盘。

    紫薇则选用了一些冬菇和胡萝卜，把冬菇用热水泡发之后，挤去水分剁碎，再接着把胡萝卜洗净、
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