。

    最后要做的是鸡蛋卷，不过在做鸡蛋卷之前，吕妈妈看了看天色，决定先把晚饭的汤给炖上，由于炖汤耗时较久，所以现在炖上，晚上喝才刚刚好。

    吕妈妈选了两斤左右的猪大骨，剁成块之后，放入沸水之中焯过、去除血沫，之后又选了半斤的红皮花生，洗净之后再把花生入水稍微煮一下，之后捞出备用。

    大妞再把大骨放入紫砂锅中，加入清水，大火烧开。

    烧开之后，转成小火慢炖半个时辰以上，为了防止骨髓溢出、营养流失，所以大妞多加了水、骨头也尽可能地开口朝上。

    吕妈妈在炖汤的同时，开始两不耽误地做起了鸡蛋卷。

    她先是准备好了要用到的食材，即两个鸡蛋、三根胡萝卜、四根小葱、几朵香菇、适量的食盐和胡椒粉。

    之后她把鸡蛋洗净，打入碗内，用筷子将蛋液打散之后，再把胡萝卜洗净切块、最后剁成沫，小葱和香菇同样洗净之后切成末，然后把这些蔬菜沫放入打散的鸡蛋液中，之后加入少许食盐和胡椒粉，搅拌均匀。

    接着，大妞把鏊子放在了火上，火先用的是大火，等鏊子烧热之后，再转成中火，之后倒入鸡蛋液和蔬菜沫，同时轻轻地但是力度均
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