见绿竹一副成竹在胸的样子，而且问过马教习再下刀，跟昨日大不相同，他便有些挫败，感觉自己又输了一回。而这时见到马教习看了绿竹刀下的肉片，脸色仍是那么的难看，他的心里又放松了下来——绿竹想出来的方法，看来不一定正确。

    大家正议论间，马教习嘴里又冷冷地道：“萝卜丝炒肉。”

    绿竹刀下一滞，心里顿时放松下来。她就知道，自己做的是正确的。

    刀功，不仅仅是指把萝卜丝切成细丝这种功夫，而应该是根据不同的菜肴的需要，把食材切成不同的形状。无论肉片切得是否薄得透明，肉丝是否成丝均匀，这不重要。因为这些功夫，是可以下苦功去练的。但做事是否举一反三，是否肯动脑筋去思考，才是优秀的厨子所具备的条件。

    昨天马教习给她一块肉，她问都不问，想当然地直接把肉切成了片状，还认为自己切的很不错。马教习自然对她这样的学徒不满意，想要敲打她，也就不足为奇了。

    她把肉片放到旁边的一个盘子里，这才再次切肉片，然后把肉片切成丝。

    而这一回，大家都安静下来，不再议论，拧着眉头思索：同样的肉块，绿竹同样把它切成肉片，马教习为什么不说不对，而又发出了一个新
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