的指令。很显然，她现在所做的，应该就是对的吧？只是，马教习的脸色为什么还是那么难看？

    冷眼看绿竹把肉片切成肉丝，马教习又下了一个指令：“红烧肉。”

    “啊？”绿竹抬起头来，看向马教习，然后又低下头认真地看了手里的肉块一眼，道，“这是猪里脊，并不适合做红烧肉。”

    马教习却不说话，脸色更加沉郁，眼睛盯着绿竹，冷冰冰地又重复了一遍：“红烧肉。”

    绿竹抬起眼睛，静静地看了马教习一眼，然后放下刀，对他施了一礼：“对不起，马教习。这块肉。并不适合做红烧肉，恕我不能听从您的指令。”

    只安静了一会儿的孩子们，又忍不住纷纷议论起来。

    今天第一节食材课，俞教习就给大家讲了猪身上各个部位的肉的特点及适宜做的菜肴。大家都清楚地记得。俞教习讲过，里脊肉，就是是脊骨下面的一条与大排骨相连的瘦肉。因肉中无筋，是猪肉中最嫩的肉，可切片、切丝、切丁。炸、熘、炒、爆都是最好的。而五花肉，则是肋条部位肘骨的肉，一层肥肉、一层瘦肉互相夹杂，适合红烧、白炖和做粉蒸肉。

    虽然只上了一节课，但傅衡买来的这些孩子就没有一个是笨的。大家自然
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