“英国下午茶最初只是在家中用高级、优雅的茶具来享用茶。后来渐渐演变成友人欢聚的社交茶会，进而衍生出来各种礼节。 正宗的英国下午茶，是在优雅舒适的环境中进行，比如家中的客厅或者花园。当宾客围坐于大圆台的前面，主人就吩咐侍女捧来放有茶叶的宝箱，在众人面前开启，以示茶叶之金贵。

    提前准备好丰盛的、由女主人亲手调制的冷热点心和高档的茶具——细瓷杯碟或者银质茶具。茶壶、过滤网、茶盘、茶匙、茶刀、三层点心架、饼干夹、糖罐、奶盅瓶、水果盘、切柠檬器，全都银光闪闪，晶莹剔透。

    在缺乏阳光的英国，银质茶具往往透着人们对阳光的渴望。点心要用三层点心瓷盘装盛，第一层放三明治、第二层放传统英式点心、第三层则放蛋糕及水果塔，还要配上悠扬轻松的古典音乐来佐茶。

    宾主都要衣着得体，因为下午茶会是仅次于晚宴和晚会的非正式社交场合。 即使是一般的家庭，他们也利用下午茶的时间走亲串友，往往是在家中最好的客厅里，小家碧玉的女主人殷勤地沏好茶，烤制好虽然样式不太精美但是用料绝对实惠的点心，供客人享用。

    今天在英国，虽然下午茶已经简单化，但是茶的正确冲泡方式、喝茶
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