034 麻婆豆腐
“其实川菜有百分之八十的都是不辣的,但是最出众的是辣的,而正像你说的那样,麻辣味更容易被人记住,而且在有了调料之后,对于厨师的手艺也不是那么高要求了,再加上会做那些不辣的川菜的厨师也不多了,所以大部分人都是认为川菜是辣的,这也不算错误。”阿贝叹了口气,说道:“料理是为人们服务的,是根据人们的喜好而发展的,所以如果多数人都是那么认知的话,那么其实就已经不算错误了。不过看到大家都是这么认为的,我还是觉得需要纠正一下,等下我教你们几种不辣的川菜好了。”
因为家里有个不能吃辣的小祖宗,阿贝也是在不辣的川菜上进行了研究,做出了许多适合田中秋吃的菜品。
其实田中秋最适合的就是走麻辣这条路线,田中秋拥有对温度掌控的天赋,能够利用【烫】产生美味,在与辣味结合后,能让人更直观的感受到料理中的热情。
不过可惜田中秋不愿意和辣椒末为伍,也不愿意忍耐那些刺激性的调料味。
“好了,闲话就不说了,我要开始做菜了。”
阿贝看了下时间,将已经热了的锅晃动了一下,开始进行了料理。
“首先是绞肉。”阿贝将一盘绞肉倒入了锅中,在翻炒
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