第一章 火锅店大老板
能迅速成为中国餐饮行业龙头分类的原因之一,众口难调调众口,餐饮行业中的火锅类是最能诠释这句话的含义。
80块钱一桶的麻酱,是站前农贸市场乃至鹤市市面上能买到的最贵的麻酱的了,也是品质和稠密度最高的,这也正是大型火锅店和小店的区别,因为麻酱的好坏,取决于用料和密度,越粘稠,说明兑的其他物质越少,也就越纯,不过在接手之初,李夏晨和他妈俩人就做过试验了,60元一桶的,和80元一桶的味道都一样,唯一的区别据卖芝麻酱的老板说就是芝麻产地不同,不过李夏晨为了保持正宗,再加上火锅店也有些盈利,也就不差那20块钱都买80元的,这样说出去也好听啊,和客人吹牛逼的时候也有底气不是?
饭店嘛,三分靠实力,七分靠口碑,口碑是什么?就是老板和员工添油加醋的对着那些不懂的客人吹牛逼嘛,让客人觉得物超所值,自然而然的,那些听过吹牛逼的客人自然就帮你宣传了,这就是口碑的建立,别人口中好吃的饭店,你抱着审视的眼光去品尝,你能说出来有哪家是真正好吃的吗?
李夏晨看了看手中的两桶麻酱,觉得应该先把这俩东西送到天赐家去,一桶十斤,挺沉的呢。
天赐干调店,是李夏晨家火锅店
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