“过来啊，孩子”看到唐杏不抬脚站立在那，已经进菜园子的外婆对唐杏喊到。

    唐杏只是无措了一会，就若无其事地走过去，打开竹门进去，栓好门。

    外婆的青菜长的绿油油地，很诱人。青瓜散发出特有的香味，唐杏嗅了下，真香。真不是后世促生的青瓜能比的。

    “外婆，中午弄个拍青瓜吧！”唐杏点菜了。

    “哎，想吃就弄，又不是啥精贵物什。”

    外婆爽快地说。

    …………

    摘好菜后，唐杏洗菜，外婆和面。面粉是麦子的天然色，有点黄，没后世精加工的白。

    面粉用了泡打粉，很快就发酵好了，外婆利落地揉面，搓团，压扁，撵平。

    洗好的韭菜，外婆细细地切，切完了，装在粗口大碗里，放上盐水。外婆家的盐还是粗盐。粗盐使用前，看情况，再决定是否要先化成盐水。

    粗盐便宜，粗盐可以腌制咸菜，可以做盐焗鸡等，作用可大了。90年代初，实行食盐加碘，以消灭粗脖子病（碘缺乏症，也叫甲状腺增生）但是效果不大，时人多选择价格便宜的私盐。唐杏所处的省市，粗脖子病发病率高，是跟当地人民喜欢吃腌制品有关的。
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