菜了，叫晾肉。宇儿，我们热菜的东西都准备的怎么样了？马上我们就要开始热菜的制作了。”

    “爷爷，放心吧，我可是没有光看您做菜哦，都准备好了，随时可以开工。”

    “好，我们开始最后一道凉菜。”

    “这个晾肉是北京的一道特色小吃，肉是我事先做好晾干的，宇儿，你把房檐下的那些肉条拿到厨房来，我先把面筋炸出来。”

    “好的，马上到位。”

    等王宇把肉条拿到屋里的时候，爷爷已经把面筋炸好了，看着金黄的面筋就很有食欲。接下来爷爷用温水把肉条洗净，放进锅里开始煮。

    “小胖，过来，看着锅，等水开了就改小火，小火煮一个小时就叫我。”

    “好的，二爷，您忙别的吧。”

    “好，宇儿，下面我们就开始加工热菜了，先从清蒸八宝猪开始，为什么呢，因为这菜做起来省时省力，不用看管。”

    “制作这道菜要用到我们家的另一件宝物，宇儿你看，就是这个形似小罐子的东西，其实它是一个鼎，您看它两边有两个小耳朵，下面有三足，你们刚开始看到它很小，没主意到它的三足才觉得它是个罐子。这个小鼎名叫阴阳鼎，里面有阴阳二气，把食物放
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