觉得问题出在哪呢？”

    王宇说道：“请问您这的肥肉丁烫熟后有没有用清水浸过？”

    厨师长答道没有浸过。

    王宇说：“问题就出在这里，烫熟的肥肉丁必须用清水浸过后才能使肥肉既鲜爽又不油腻。”

    厨师长点头道：“没错，浸过水就会锁住油脂，吃起来就不会油腻，小伙子真是高见啊。”

    王宇又道：“百花鸡的问题出在没在生鸡皮上戳几个孔，使得鸡皮有点收缩，还有就是蒸的时间有点长了，吃起来口感就差了很多。而罗汉斋的问题也不大，主要就是素鱼丸有点破像，其它还好。”

    厨师长此时不住的点头，显然是很认同王宇的说法，但是老板不说话自己也不好表态。

    李叔见到厨师长的神情和听了王宇的解说，觉得王宇是不可多得的人才啊，于是就问厨师长：“你觉得这小伙子分析的如何？”

    厨师长说道：“这小伙子说的太精辟，把很长时间困惑我的一些问题给解决了，太厉害了，我都想拜他为师了。”

    王宇说道：“您太抬举我，我只不过是对这几道菜略知一二而已。”

    这时李叔对厨师长道：“你先下去吧，我还有话要和这几位同学说。”
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