也不矫情，决定给大家做一个豆腐羹，顺便也检验一下自己苦练这门绝技的成果，说做就做。

    只见王宇来到砧板前，张师傅已经叫人把豆腐和水都准备好了。

    王宇在砧板前站稳，拿起了锋利的菜刀，您别说妙香居的厨具真是精品，刀的质量也是非常的好，王宇忍不住赞道好刀。此时就见王宇左手紧贴豆腐但不触及豆腐，手腕悬停在那里，右手用沾过水的刀均匀而有节奏的切下去，切一会就把粘在刀上的豆腐片抹下去，然后再把刀上沾水，再切，等到把整块豆腐切完，王宇再把抹在一起的豆腐片摊匀，然后还是用悬腕的手法继续切，这下王宇居然把眼睛都闭上了，完全靠感觉，用心去感受掌握菜刀的下刀点，做到稳准快细，等王宇把豆腐切完，把切完的豆腐丝放到盛了清水的盆中的时候，大家都愣住了，这是切出来的吗？简直比头发丝还细，真是神了。

    上灶，点火，王宇在锅中放入矿泉水，不一会水开了，王宇把豆腐丝下入锅中，待豆腐丝在锅中开了一次以后，王宇在锅中迅速放入少许盐和胡椒粉，出锅倒入砂锅中，点了点香油，撒了几片香菜叶做点缀。王宇的豆腐羹成品终于新鲜出炉了。

    众人都围了上来，只见这盆豆腐羹表面青翠，豆腐丝细如发
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