了围裙，备好了厨具，开工。

    在开工之前王宇先看了下食材，检查下小胖有没有漏掉什么，老母鸡，五花肉，鲍鱼汁，蜂蜜，鸽子蛋，香菜叶，还有花椒、大料等各种香料包，恩，都齐了，开始加工了。

    王宇先把老母鸡的两个鸡翅全切了下来，用料酒和精盐腌上备用，接着王宇施展庖丁解牛功夫开始分解老母鸡，不大工夫，老母鸡收拾好了，骨肉分离，没有丝毫的粘连，王宇接着用斩骨刀把鸡大腿骨斩开，便于在煮制的时候骨髓能够渗入汤中。

    “小胖，点火，要旺。”

    “好嘞，您瞧好吧。”说完，小胖点火，待到锅内水分烧干，王宇加入底油，金黄油亮，一看这就是农家自榨的菜子油。

    待到油温五成热，王宇迅速的把葱段、姜片放入锅中爆炒，王宇快速的挥动炒勺，“小胖，把脱骨的肌肉给我端过来。”

    小胖立马把鸡肉递了上来，王宇迅速放入锅中，翻炒了几下就加入了开水，然后把斩断的鸡骨也放入锅中，放好调料包和料酒、精盐，待到汤开锅以后，王宇用勺子撇去浮沫，连肉带骨头和汤一起盛入事先准备好的一个大砂锅中，盖好盖子，改小火慢慢熬煮。

    熬这锅鸡汤大概要一个半小时的时间
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