，有节奏地律动起来，由完整切片，再切粗丝，每一根几乎都是一样粗细，这能保证下锅时受热均匀，蔡振目不转睛地盯着曹正，一颗纹着狼头的左手带着奇异的律动，不是很快，也没有很华丽，但就是有一种说不出来的感觉，仿佛有魔力一般将蔡振深深地吸引，这绝不是普通厨师能接触到的刀法。

    这刀法是曹泫一生所学刀功之精髓融会贯通后自创的一套刀法，因为九指阎罗的名号，这套刀法也有个异常骇人的称呼——冥府之握。曹正切完土豆另一边油温也差不多了，将切好的土豆丝下锅炸熟，然后捞出备用，另起一锅，干辣椒炸香，配以盐糖等调味，切青椒丝和旱芹做配菜下锅翻炒，再倒入炸好的土豆丝翻炒入味，出锅装盘，香气顿时充满整个后厨。

    “喂，上菜了。”曹正将蔡振从震惊中叫醒，连忙端着菜上了二楼，他是真的没想到曹正这么年轻的人有这样高超的厨艺。

    曹正却是摇头笑笑，他对自己的表现还不是很满意，一是自己很久都没用过这样的红泥灶了，二是现在的锅稍厚一些，不太熟悉。

    曹正又一次架起油锅，花生米炸出香味，炒锅里加盐糖葱花等，再配上青椒丁和大量的醋调成料汁，倒入花生米翻炒，这是一道以突出的香和酸带点微
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