”

    “那白姐你**片汆汤的工艺有什么讲究呢？”罗布适时的问道。

    “我现在要做的是夜来香汆鸡片，是淮扬菜系的特色名菜。以鸡胸脯肉为主料，夜来香为辅料，将其入沸水略焯，与鸡片配伍，成菜汤清见底，鸡片白，花朵香，清淡爽口。同时，该菜具有营养不良调理、贫血调理之功效，是食疗人群的上好选择。”

    “制作工艺是：1、鸡脯肉片成柳叶片，放入碗内，用精盐适量、鸡蛋清拌匀上浆。2、夜来香花朵去蒂洗净，下入沸水锅中略焯，用漏勺捞入盘中。3、炒锅置于火上，舀入鸡清汤500毫升烧沸，放入鸡片，随即用手勺轻轻地搅动，待鸡片散开呈乳白色时捞起鸡片过水，断生即捞出，保证质地鲜嫩。4、炒锅重置火上，舀入鸡清汤1000毫升烧沸，加入精盐适量，倒入汤碗，放上夜来香花瓣即成。”

    熬鸡汤比较浪费时间，罗布索性呸小雪玩了一会。很快香味传了出来，小雪耸了耸鼻子，跑到锅前，对她妈妈说道：“今天的鸡汤可真香啊！”

    白雅赞叹的回答道：“你大哥哥拿来的鸡肉质嫩，味道香，妈妈可得拿出全部精神来，才能把这鸡肉的美味给激发出来，等下i可不要打扰妈妈呦！”

    小雪重
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