鸡汤也是她老伴最大的心愿，现在则变成了她最大的心愿。

    完美的菜品需要完美的食材！由于食材的限制，吕妈妈一直无法得偿所愿。而今天手中的这只鸡，让她看到了希望。

    她感激的望了白雅一眼，便开始为罗布讲解鸡汤的熬制：“用水来烹制食物可以分为5个阶段。汆是第一阶段，用最快的速度把食物做熟，并把味道完全的封锁在食物里。”

    “而煮和氽相似，但煮比氽的时间长，所以煮能把食物中一些多余的杂质分离出来，同时又能大部分保留食物的味道。”

    “而炖比煮用的时间又要多一些，炖能把食物中的味道从里面转移到汤中，让食物和汤的味道融为一体，所以既能吃菜又能喝汤。”

    “蒸则是一种看似简单的烹法，其实是利用了水蒸气的高温，相当于是隔水炖。用这种方法原料内外的汁液不像炖那样出来，，鲜味物质保留在菜肴中，营养成份不受破坏，香气不流失。”

    “熬则是用水烹制里用时最长的，这种方法能把食物里面所有的味道和营养都转移到汤里面，所以火候到了，食材就没有用处了，滋味全都进了汤里。”
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