053 水果蛋糕
陆家成直接坐在一边的椅子上看,表示太好奇了^^
将4个鸡蛋打碎,蛋黄蛋白分开,各自倒入容器里。蛋黄中加入了白砂糖,用手动打蛋机搅拌成均匀状态,再加入玉米油搅拌至均匀,当做完这些时,安瑶发现这时候蛋黄的状态比之前没加入玉米油时浓稠了很多。
安瑶一只手拿起一旁的玻璃杯,缓缓倒入牛奶,一只手开始搅拌低粉要事先筛一遍才能加入,然后上下翻拌均匀,做好后,先放一边,留着备用。
“家成,拿一下柠檬汁。”安瑶边拿过装着蛋白的容器,边淡定指挥陆家成。
陆家成:“哦。”呆呆拿了柠檬汁给递过去。
蛋白里挤入了6滴柠檬汁,柠檬的馨香立刻飘散在四周,用打蛋机搅拌,待到有气泡时,加入了20克的白砂糖,继续搅拌到一定时刻,关掉打蛋机。
趁着空隙,安瑶对陆家成眨了眨眼睛,“看”
她倒扣起那个装蛋白的容器,此时的蛋白已经浓稠到不会动了,倒扣着也掉不下去。
“哇”陆家成惊讶地瞪大眼睛。
接下来,取三分之一的蛋白,加入方才备用的蛋黄糊中搅拌把拌好的蛋黄糊,倒回剩余三分之二的蛋白中,继
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