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    对于成金的疑惑和好奇，空间很快做了解释。()

    宿主想得不错，厨房里一般不安装空调，有很多原因。

    有一个原因，就是宿主想的那样，空调过滤网会因为油烟堵塞，诸如释放负离子之类的功能也就白费了。

    很有可能，油烟附作在空调过滤网上，在空调循环空气的时候，还会把油烟中的有害物质释放出来，对厨师和客人的身体带来损害。

    这是个常识。

    而且厨房里的温差大，导致空调的负荷很大很耗能，控温效果还差。

    除此之外，还有一个很重要的原因，在于厨房一般需要一个非常好的通风环境。

    而使用空调的环境要保持封闭，这样才可以让空调产生较好的效果。

    这是相违背的。

    所以即使是五星级餐饮，厨房里也不会安装空调。

    尽管厨师们大夏天在厨房里热得满头大汗，也得默默忍受。

    不过五星级餐饮的厨房，还是要好一点的是，通风系统设计得很好，空气流通快，还是比较凉快的，而且一点也不闷，厨师勉强还能忍受。

    普通饭店却是装不
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