香持久的特点。

    所以也特别考验一个厨师火候的掌控，和对食材特性的了解。

    因为一个不小心，加热的时间稍微过了那么十来秒，食材就糊在锅底了。

    两分钟的时间，让五眼和小梦仿佛等了两年。

    一杯广式特制的‘双蒸酒’沿着砂锅盖子淋了下去，几尺高的火焰迅速的升腾起来。

    “行了！”

    等到火焰一降，刘芒立刻用抹布将砂锅移到木板上，端到五眼和关小梦的面前。

    砂锅的盖子一揭开，浓郁的香气立刻散发出来。

    像是打开了阿里巴巴宝藏的大门，在蒸腾的热气间，砂锅里微微焦黄的田鸡肉闪烁着一层诱人的油光。

    “咕噜！”这是三人同时咽口水的声音。

    “咕噜！”这是锅里的蛙肉，还在滚烫的砂锅里继续加热的声音。

    这种啫啫煲的最大特色，就是不但具备中国菜里的色、香、味三样。还额外有一样别的菜肴没有的，那就是——声。

    古人说闻鸡起舞，现在刘芒三人是闻声动筷，三双筷子同时伸了过去。

    “宾果！真系好好味啊！”

    吃着粤菜里的‘啫啫田鸡煲’，五眼连说
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