，又不会损害食物原本的味道。”

    “那得借助特殊的工具吧？”

    “嗯，应该是的，在中国菜里，一般是用烈酒来实现的，成菜后撒上烈酒点燃，快速的灼烧食材的表皮，达到焦香的效果。”

    “我明白了，这和你上次做的火焰饺子是一样的道理，对吧？”

    “没错，不过饺子的皮很薄，所以很容易实现，但我看单简现在处理的三文鱼并没有切成薄片，应该不是用酒，而是有别的办法。”

    丁毅的羊肉处理好了，他将羊排抹上调制好的酱料，整块送入烤箱中，然后拿起一个胡萝卜专心致志的做起了食雕。

    烤制在中国菜里费时比较长，所以评委们特意延长了比赛的时间，耐心等待起来。

    相比已经送入烤箱的羊排，单简的三文鱼还在前期的处理中。

    她的助手拿着一个喷壶，不断的往鱼肉上喷洒液体，而单简则将手握成拳头，在鱼肉身上轻轻捶打。

    “有点意思，通过类似按摩的手法，将酒液完全的渗透进鱼肉中，这种方法我还是第一次见。”

    “你说她的助手往鱼肉身上洒的是酒吗？不是要最后才洒的吗？”李若男也是第一次见，好奇的问道。

  
 <本章未完请点击"下一页"继续观看!>